Сохраняем в коллекцию домашних шашлычков.
Перед румяными и сочными куриными ножками трудно устоять. А сделать их запредельно аппетитными на вид можно с помощью советов от шеф-повара. Эти ножки и есть удобно, обгладывая хрустящую корочку. Как раз для домашних посиделок.
Секрет № 1. Зачищаем ножом основание ножки. Хрящик чаще всего пригорает и портит весь вид куриной ножки. После приготовления эта часть останется сухой — не придется пачкать пальцы, и растирать это дело салфетками по рукам.
Секрет № 2. Запекаем ножки на решетке. Под нее ставим противень, чтоб не пригорал лишний жир. А решетку располагаем вверху духового шкафа. И раза 3-4 открываем духовку на несколько секунд. Так корочка равномерно подрумянится и станет соблазнительно хрустящей.
Чтобы куриные ножки получились, как в рекламе, их нужно хорошенько обвалять в приправах. Понадобится смесь приправ: паприка, соль, черный перец, сухой чеснок, сухая зелень. Для 1 кг мяса берем по 1 ч. л. каждой специи. Хорошенько обмакиваем ножку и отправляем в духовку.
