Любимые многими овощи одновременно мягкие, но хрустящие.
Овощные салатики всегда будут актуальными, будь то зима или лето. Слоеный салат «Первомайский» откроет новый взгляд на привычные овощи. Простота и скорость приготовления непременно понравятся хозяйкам, как сам вкус.
Понадобится:
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Кабачок: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
- Сахар: 1 ч.л.
- Растительное масло
Вся прелесть этого салата в необычном внешнем виде, добиться которого поможет нарезка в виде лапши. Очищаем овощи, морковь и кабачок натираем длинной соломкой, лук полукольцами.
На разогретую сковороду добавляем каплю масла, выкладываем лук. Добавляем щепотку соли и щепотку сахара, обжариваем 2-3 минуты и перекладываем в тарелку.
Морковь также жарим 2-3 минуты с солью и сахаром. Кабачок обжариваем, но уже без добавок, иначе он пустит сок.
Собираем салат слоями: кабачок, лук, морковь, затем опять лук и сверху кабачок. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем подсолнечным или оливковым маслом.
Вся прелесть салата в том, что овощи слегка размягчаются, но внутри остаются хрустящими, а кабачок не теряет свой сок. Хозяйки также советуют сбрызнуть салат лимонным соком, помимо масла.
