Рецепт рыбного салата от повара из Польского ресторана.
Селедка — самая доступная рыба, из которой можно сделать блюдо ресторанного уровня. Сочетание селедки, лука и яблока дает своеобразный и незабываемый вкус.
Для приготовления салата селедку лучше взять слабосоленую, а яблоко кисло-сладкое.
Ингредиенты:
Филе селедки — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Нарезать лук полукольцами, полить лимонным соком и отправить в холодильник минимум на полчаса. Филе селедки нарезать кусочками и переложить в салатник. У яблока извлечь сердцевину, очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Поочередно выложить кусочки селедки с яблочными дольками, а сверху украсить маринованным луком.
Вкуснее всего этот салат заправить сметанно-горчичным соусом: сметану смешать с горчицей, добавить щепотку черного перца и немного свежей зелени. Горчица подойдет любая по вкусу (острая, сладковатая или «Французская» в зернах). По желанию все ингредиенты можно перемешать. Блюдо украсить зеленью и дать ему пропитаться.
