Достойная замена духовки и рукава, только на сковородке.
Курицу любят в каждой семье за доступность и простоту в готовке. Её запекают, жарят, тушат… Но есть способ придать этому мясу волшебный вкус простым соусом.
Для этого нужны:
- Курица – 1 шт.
- Молоко – 200 г
- Сметана 15% - 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Паприка, тмин – по 1/3 ч. л.
- Сахар – ½ ч. л.
- Соль
- Зелень
- Растительное масло.
Лук очистить, нарезать полукольцами и отдельно обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Молоко, сметану и муку перемешать венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Добавить соль, сахар, специи и снова перемешать. Курицу помыть, нарезать порционными кусочками, слегка обжарить на сковородке, влить соус, перемешать и тушить 5 минут. Затем добавить обжаренный лук, перемешать и тушить на медленном огне при закрытой крышке 20-30 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень и протомить 2 минуты.
В соусе «Снежный» курочка приобретает нежность и пикантность. Молоко и сметана добавляют сочности и мягкости, чеснок – ненавязчивую остроту, а тмин и паприка – неповторимый аромат. Под таким соусом простая курица превратится в настоящий кулинарный шедевр. Это достойная замена духовки и рукава, только на сковородке.
