Сократить время приготовления гороха вдвое позволит обычный термос.
Картофельное пюре не единственный представитель гарнира, ведь есть ещё не менее вкусный и полезный горох. Благодаря одной хитрости каждая хозяйка сможет варить упёртые бобы всего за 40 минут, а за следующие 10 и вовсе закончить блюдо.
Для приготовления пюре из гороха нужно сперва правильно распарить его. Подойдёт для этой цели термос или другая ёмкость, способная удерживать тепло. Промытый горох засыпать внутрь, залить кипятком, закрыть и оставить на 2 часа.
После этого первую воду слить, ещё раз промыть уже набухшие горошины и отправить их вариться. В данном случае необходимо заливать воду в соотношении 1:3 (стакан гороха:3 стакана воды). Как только вода закипит нужно снизить огонь до минимума и оставить так на 35 минут, периодически помешивая.
Пока горох варится, нужно мелко нарезать 1 луковицу и натереть половину крупной морковки. Овощи отправить жариться в масле на среднем огне.
Для лучшего вкуса понадобится кусочек колбасы, нарезка или обычный гуляш. Мясо нужно поджарить на сухой сковороде до хрустящей корочки, после чего смешать с тушёными овощами. Готовый горох измельчаем блендером или толкушкой, смешиваем с овощами и мясом.
