Точно не со сметаной!
Подавать пельмени с майонезом или сметаной – дурной тон, считают профессионалы. Рецепт соуса №1, который вскружит голову от удовольствия.
Стандартный соус к пельменям считается сметана. Эта привычка уходит корнями в СССР: тогда был дефицит и не было интернета, где хозяйки могли черпать новые идеи для стола. С чем же подавать пельмени, чтобы каждому было «ай как вкусно!», рассказал повар из Сибири.
На родине самых вкусных пельменей знают, как их сделать еще лучше! В ресторанах и пельменных предлагаются десятки видов соуса к этому божественному блюду, но самым популярным считается рецепт, которым делится сибирский профессионал. Так что сметану оставить для вареников, в пельменях ей не место!
Вода, в которой варились пельмешки, очень ценный ингредиент для сибирского соуса, и выливать ее не стоит! Понадобится 200 мл такого бульона, горячего. В него добавить 2 чайные ложки сливочного масла, мелконарезанную любимую зелень, 0,5 чайной ложки уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 зубчик измельченного чеснока. Соевый соус можно заменить солью. Перец не будет лишним: стоит поперчить по вкусу или добавить свежего горького перца.
Залить соусом пельмени в порционной тарелке или подать на стол в пиале – разницы нет. Набор этих ингредиентов идеально гармонирует между собой, усиливая вкус мяса в пельменях и вознося едока на вершину гастрономического удовольствия.
