Возня с тестом осталась в прошлом.
Трудно найти человека, у которого слюнки не текут при виде аппетитных вареников с любимой начинкой. Но возиться с приготовлением теста – задача не из приятных. Пока замесишь и налепишь, есть уже расхочется.
Побаловать себя и семью полной кастрюлей вареников можно гораздо быстрее, если готовить по «ленивому» рецепту. В качестве примера возьмём одну из самых распространённых сытных начинок – картофель.
Из ингредиентов понадобится:
- 1 кг картофеля
- 300 г муки
- 100 г сыра
- соль/перец по вкусу
Готовим своеобразное тесто из картофельного пюре, тёртого сыра и просеянной муки. Огромный плюс такого теста – из-за картошки оно податливо и абсолютно не прилипает к рукам. Раскатываем из готового теста колбаску и нарезаем её кусочками удобного размера. Обваливаем каждый вареник в муке.
Засыпаем полуготовое блюдо в подсоленную кипящую воду и варим до того момента, когда вареники всплывут. Если кастрюля небольшая, то лучше варить двумя партиями, чтобы тесто не слиплось в один большой ком. Достаём готовые вареники шумовкой и подаём в горячем виде с жареным луком, свежей зеленью, сметаной или томатным соусом.
