Обойдёмся без сухого и подгоревшего шашлыка на природе!
На праздник Святой Пасхи хозяйки стараются приготовить новое и необычное блюдо. Пост уже закончился, и можно кушать мясо. Сочное мясо на косточке из духовки идеально подойдёт к праздничному столу.
В свиной туше есть место, где выделяют вкуснейший деликатес, который называется котлета. Это мясо на маленькой косточке – коронное блюдо от шефа. Его шпигуют, фаршируют, запекают в фольге. Порционные кусочки «мяса с ручкой» быстро готовятся и получаются нежными и сочными потому, что косточка даёт свою сочность и аромат. Нагреваясь при готовке, она отдаёт дополнительную температуру и помогает пропечься мясу. Поэтому эта котлета никогда не будет сыроватой или с кровью. Такое мяско сможет приготовить каждый.
Для этого нужны:
- Котлета – 4 шт.
- Паприка
- Соевый соус
- Фольга для запекания.
Порционные кусочки мяса на косточке помыть и просушить бумажным полотенцем. Положить в миску, пересыпать паприкой, добавить столовую ложку соевого соуса и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой или крышкой и поставить на час в холодильник, чтобы мясо промариновалось. Завернуть в фольгу каждую котлетку так, чтобы косточка выглядывала. Положить в сковородку и выпекать в духовке один час при температуре 200°С.
«Мясо с ручкой» готово! Подаётся в фольге на блюде. С ним смело обойдёмся без природы и сухого, подгоревшего шашлыка! Это мяско долго не остынет и не обветрится потому, что фольга сохранит тепло и защитит. Одна порция накормит даже огромного здоровяка. А необычный вид блюда добавит праздничности на столе.
