Не надоело чистить скорлупу?!
Яйцо-пашот – только слово страшное, а так оно вкуснее, красивее и нежнее, чем яйца из скорлупки. Готовится за 3 минуты, но главный плюс – это идеальный желток всмятку, аккуратно окутанный воздушным белком – космос!
Те, кто хоть раз попробовал яйцо-пашот, знают разницу между этим шедевром и яйцом, сваренным в скорлупе. Есть два способа научиться готовить идеальные яйца-пашот, которые помогут домашним поварам перейти от уровня криворучки до мастера кулинарии.
Способ №1
Используется пищевая пленка или пакетик. Пакет разровнять по чашке, сбрызнуть маслом и вбить туда яйцо. Посолить, поперчить и добавить зелени или сыра, завязать пакет на узел и опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Достать яйца, вскрыть ножом пакет и аккуратно выложить на тарелку – яйцо-пашот готово!
Способ №2
Закипятить воду и добавить 0,5 ч. л. соли. В половник вбить яйцо и аккуратно опустить в кипящую воду, когда белок схватится – убрать половник. Через 3-4 минуты яйцо-пашот будет готово, стоит только выловить его шумовкой или ситечком и отправить на тарелку.
Яйца-пашот эстетичные на вид и будят зверский аппетит, который способны утолить в количестве 2-3 штук. Идеально сочетаются с тостами, стоит только раз попробовать!
