И главное — никакого похмелья, алкоголь уйдёт в процессе приготовления.
К сожалению, в период вынужденных «каникул» многим нечем заняться дома, из-за чего на сцену выходит спиртное. Избежать проблем со здоровьем и вкусно поесть поможет рецепт пивного супа с копчёностями по баварскому рецепту.
Для приготовления супа понадобятся:
|
|
Поставить бульон на огонь, картофель, морковь, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле. По достижению золотистого румянца добавить в сковороду нарезанные копчёности, прожарить пару минут всё вместе.
Как только бульон закипит — прикрутить огонь, добавить в него поджарку, посолить поперчить. Спустя 3-4 минуты медленного кипения в суп вылить пиво, добавить сверху паприку или другую пряность (лучше всего подойдёт копчёная паприка).
На медленном огне выпарить алкоголь, периодически помешивая суп. Через 5 минут кипения с пивом добавить в солянку сыр, размешивать до полного растворения. Проверить суп на соль и перец, добавить по необходимости. Для лучшего вкуса можно закинуть несколько оливок или пару долек лимона, через 5 минут убрать солянку с огня.
Суп должен постоять под крышкой 10-15 минут, после чего полностью готов к употреблению.
На родине в Баварии солянку в тарелках украшают зеленью и обычными сухарями, но и без этого блюдо не теряет во вкусе. Аппетитный вид, простота в приготовлении и никакого вреда — 3 причины, почему этот суп гораздо лучше обычного распития пива у экрана.
