Для фарша понадобится только нож.
Биточки из рубленного фарша получаются гораздо вкуснее, чем из перекрученного. Для приготовления этого блюда больше подойдет куриное мясо. Мясные медальоны томятся в сливочном соусе и получаются нежные и сочные. Вот этот вкус детства!
Приготовить это блюдо не составит труда. Из куриного фарша сформировать шарики и залить сливками, остальное все сделает духовка. Ингредиегты:
Куриное мясо — 500 г
Сливки — 1 стак.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Чтобы сделать рубленый фарш, нужно мясо нарезать вдоль на три части, После каждую часть нарезать на тонкие ломтики поперек волокон. Сложить ломтики по 3-4 шт. вместе и острым ножом порубить на мелкие кубики.
Выложить фарш в емкость, добавить яйцо, соль, хмели-сунели. Все тщательно перемешать. Подготовить противень. Выстелить его пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Из фарша сформировать круглые шарики и слегка их приплюснуть. Выложить биточки на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
По желанию блюдо можно сверху посыпать тертым сыром,после отправить в духовку и запекать пока он не расплавится.
Биточки можно подавать к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
