Блюдо из того, что есть дома без лишних походов в магазин.
В условиях, когда нет возможности лишний раз выйти в магазин или совсем поджимают финансы, у хозяек включается режим «готовить из того, что есть в холодильнике». Ведь не смотря ни на что, кормить семью вкусно и сытно никто не отменял.
Отличная идея приготовления бюджетного блюда – мясных котлет с начинкой из соленых огурцов. Готовить совсем не сложно, а результат порадует. Вкусные, сочные и очень сытные котлетки станут прекрасным вторым блюдом к обеду или полноценным сытным ужином. Для них понадобится:
- Свиной фарш 500 г
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 2 ст. л.
- Лук 2 шт.
- Соленые огурцы 2-3 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Растительное масло 30 мл
Для приготовления таких котлеток подойдут только соленые огурцы, заменять на маринованные не желательно. Также в рецепт могут быть соленые грибы или кабачки, это зависит от того, что есть из соленья дома.
Фарш для котлеток выбрать любой, на усмотрение каждой хозяйки, вкус и сочность от этого не пострадает.
В свиной фарш добавить яйцо, молоко, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Чтобы котлетки были воздушными и нежными, фарш надо немного отбыть, перекидывая из руки в руку.
Лук мелко нарезать и обжарить.
Соленые огурцы очистить от кожи, мелко нарезать и добавить обжариваться к луку.
Из фарша на руке сформировать лепешку, выложить на середину лук с огурцами, залепить края фарша, придавая форму котлет.
Получившиеся котлетки обвалять в муке и обжарить до готовности.
Мясное блюдо с огуречной начинкой идеально подойдет к картофельному пюре или к запеченным овощам.
