Соль, специи и немного времени сделают обалденную закуску.
Полакомиться сухой рыбкой любят многие, но в магазине не всегда можно купить вкусную. То пересолена, то пересушена, то с запашком попадается. Да и цена недешёвая. Есть альтернатива, которая готовится просто и совсем недорого.
Куриную грудку многие не любят из-за волокнистости и сухости. Из неё готовят котлеты, рулеты, чтобы хоть как-то придать сочности. Но не все знают, что из неё самим дома можно сделать обалденную бастурму, которая затмит сухую рыбу. Итак, готовим закуску из куриной грудки, а тараньку бросаем под лавку.
Для этого нужны:
- Куриная грудка
- Соль
- Чёрный перец
- Паприка.
Грудку помыть, просушить полотенцем, хорошо пересыпать солью и поставить на сутки в холодильник. Затем промыть от соли, залить водой и поставить вымачиваться на два часа, меняя воду каждые полчаса. Просушить полотенцем, пересыпать специями и повесить на крючок на сквозняке на 4-5 дней.
Бастурма готова! Соль, специи и немного времени сделали из куриной грудки обалденную закуску. Такое вяленое мясо гармонирует не только с пивом, а и со сладким чаем вместо сыровяленой колбасы. Достойное блюдо за смешную цену порадует и папу, и маму, и детей.
