Помидор решает, как из яиц сделать воздушное облачко.
Омлет с помидорами — классика жанра на каждой кухне. Быстро и дешево, зато как вкусно и питательно. Но всю картину можно испортить за секунду: бах и никакой воздушности. Чтобы не опускать омлет ниже плинтуса, нужно всего лишь правильно использовать помидор.
Секрет прост: помидорная смесь делает омлет невероятным. Взбитые яйца теряют пышность из-за нехватки влаги. А чем, как ни помидором, можно подпитать способность омлета становиться выше и выше. Но нарезать кубиками — не выход. Тогда омлет будет плавать в жидкости. Этот способ лучше подходит для глазуньи. А вот взбить яйца с помидорками в блендере — дело совершенно другое. Пышность омлета никуда не уйдет даже в микроволновке.
Берем миску или стакан для взбивания. Вбиваем в нее 3 яйца и один помидор, который предварительно разрезаем на четыре части. Если используем черри, то для трех яиц достаточно 4 помидорки. Добавляем соль и специи. И тщательно взбиваем с помощью блендера смесь. Мелко нарезаем зелень и добавляем в миску. Тут перемешиваем уже вилкой. Но для травяного цвета можно блендировать и с зеленью. Будет ярко и необычно.
Вливаем смесь на разогретую сковороду и накрываем крышкой. Готовим омлет 7 минут. До застывания в самой серединке. Этот омлет получается похожим на суфле. Его полюбят и дети, и взрослые. Кислинка помидора добавит и вкусу новую нотку. Понравится каждому. А какая нежность — одно удовольствие.
Крышка поднимается — омлет опускается. Хватит терпеть эту несправедливость. Без капли масла можно приготовить удивительно воздушный и нежный омлет. С помощью помидора яйца поднимаются выше сковородки. И сделать этот тандем вкусным и пышным можно за пару минут без особых усилий.
