Экономия времени может обернуться невкусным блюдом.
Варить горох – муторное дело, ведь пока пройдет полтора часа, желания и сил на приготовление супа уже не останется. Хозяйки, желающие ускорить процесс варки гороха, могут спросить совета у Гугла и получить ужасное блюдо.
Вот, что диктует нам первая же ссылка: «Если вы забыли замочить горох перед приготовлением или у вас просто-напросто нет свободного времени на эту затяжную процедуру, разведите в теплой воде 1/2 чайной ложки пищевой соды, а в ней оставьте замачиваться горох всего на 40–50 минут.»
Эта грубейшая ошибка будет стоить доверчивой хозяйке целой кастрюли супа, ведь его невозможно будет есть.
Сода – очень насыщенный ингредиент, обладающий ярко выраженным вкусом. Повара настоятельно не рекомендуют что-либо в ней замачивать/настаивать/мариновать, так как даже при сильной термической обработке вкус после длительного контакта с содой ничем не улучшить. Важно сохранять бдительность и не доверять всему, что пишут в Интернете. Особенно, если советы касаются приготовления пищи, ведь далеко не все рекомендации могут оказаться полезными для здоровья.
