Простой рецепт для всех, кто устал от уксуса и лука.
Сельдь у многих ассоциируется со свекольным салатом и луком, что порядком надоело. Существует не менее вкусный способ приготовления рыбы, которая станет прекрасной начинкой для бутербродов, тарталеток и даже блинов.
Для создания рыбной закуски понадобятся:
- 1 сельдь (слабосолёная);
- 1 отварная морковка (средний размер);
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 50 г сливочного масла;
- пучок петрушки;
- соль, перец — по вкусу.
Морковь и филе селёдки нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на средней тёрке. Майонез и подтаявшее сливочное масло необходимо смешать в отдельной ёмкости до однородной массы, добавить соль, перец или любые другие специи по вкусу.
Петрушку тщательно промыть, после чего высушить и измельчить. Не лишним будет смешать её с зелёным луком или другой зеленью, чтобы разнообразить вкус закуски.
Кубики селёдки и моркови, сыр, зелень добавить в майонез с маслом, всё тщательно перемешать. Закуску поставить в холодильник на полчаса, после чего она готова к употреблению.
Наиболее распространённый метод подачи — в качестве начинки для тарталеток. Но и в виде бутербродной намазки рыбная закуска выступит отлично. Многие хозяйки используют ещё один вариант подачи закуски из селёдки — в виде начинки для блинов. Для большей мягкости можно добавить одно отварное яйцо в рецепт: нарезать мелкими кубиками и смешать с остальными ингредиентами. Так блинчики станут ещё нежнее и вкуснее.
На все приготовления уйдёт 30-35 минут и сам рецепт не требует серьёзных кулинарных способностей. А главное — привычная сельдь заиграет новыми красками, ведь её вкус будет на совершенно другом уровне по сравнению с шубой и обычной нарезкой филе с луком и уксусом.
