Добавим мясу виноградный вкус и гости попросят завернуть с собой.
Обычными голубцами никого не удивишь. Тушеная капуста с мясом не заставит гостей пищать от удовольствия. Поэтому предлагаем превратить скучные голубцы в пряное блюдо восточной кухни. Виноградные листья с мясной начинкой творят чудеса. Приготовим сочную и нежную долму с пикантной кислинкой. И каждый захочет добавки.
Дело в листьях! Попробовав один раз долму, к голубцам не возвращаются. Капустные листья не способны дать тот изысканный вкус, который отдают мясу виноградные листочки. Продаются они круглый год на обычном овощном рынке. Поэтому никаких трудностей в приготовлении возникать не будет.
Для приготовления долмы понадобятся:
- виноградные листья — 20 шт.
- фарш — 400 г
- рис — 100 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
- соль, базилик, чеснок и тимьян — по вкусу
Готовится блюдо достаточно просто. Отвариваем рис. Выкладываем в миску фарш и рис. Засыпаем смесь солью и приправами и тщательно перемешиваем. Затем раскладываем листочки и выкладываем в них начинку. Аккуратно заворачиваем виноградные листья, укладывая их в кастрюлю. Мелко нарезанные лук и морковь засыпаем сверху.
Дольки лимона выкладываем сверху свертков. Заливаем водой, чтобы полностью покрыть блюдо, и накрываем крышкой. После закипания тушим долму 30 минут.
Блюдо получается изумительно вкусным и ароматным. Подается со сметаной и острым перцем. Ну не сравнятся голубцы в капусте с долмой в виноградных листьях. Каждый гость попросит завернуть с собой, ведь просто так оторваться от таких пикантных голубцов ну просто невозможно!
