Мясная сытость, овощная легкость и грибная нежность
Салатов много не бывает. Съедается все и хочется добавки. Но рецептов салатов для праздничного стола, которые любят все, не так уж и много. Оливье, крабовый и селедка под шубой — этими рецептами уже никого не удивишь. Но если хочется, то можно. Вспомним рецепт советского стола и приготовим сытный, легкий и нежный салат, который понравится каждому гурману.
Во времена СССР продуктов было не так много. Но вкус советских блюд останется в памяти. Например, рецепт любимого мясного салата. В то время, когда оливье было не так популярно, на праздничном столе салат с фаршем и грибами съедался за считанные минуты. Блюдо для любого кошелька, без экзотичных ингредиентов - только доступные и любимые продукты.
Для приготовления мясного салата с овощами понадобятся:
- фарш (свиной или говяжий) — 500 г
- грибы (маринованные или обжаренные) — 500 г
- морковь отварная — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- сметана или майонез — 200 г
- соль, специи — по вкусу
Сначала обжариваем фарш. Через 15 минут добавляем в него мелко нарезанный лук. Жарим до готовности. Отжимаем лишнюю влагу с мяса и даем остыть. Грибы, морковь и яйца нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем слоями фарш с луком, яйца, грибы, морковь. Посыпаем по вкусу солью и специями. Заправляем майонезом или сметаной. Оставляем на 10 минут в холодильнике. И только потом перемешиваем. Украшаем зеленью и подаем на стол. Этот салат получается удивительно сытным, невероятно легким и изысканно нежным. Приятного аппетита!
