Яйца и мука найдутся в каждом доме.
Самый легкий рецепт лапши из простых и доступных продуктов. Магазинная проигрывает как в цене, так и по вкусу с пользой.
Домашняя лапша готовится из двух ингредиентов, которые всегда найдутся у каждой хозяйки. Для приготовления не нужна кулинарная степень или многолетний опыт, здесь все легко даже для школьников.
Для приготовления потребуется:
- Яйцо – 3 шт.
- Мука
- Соль – щепотка
В яйца добавить щепотку соли и тщательно взбить венчиком. Муку всыпать постепенно, чтобы получилось упругое тесто. Хорошо вымесить в течение пяти минут, после накрыть и оставить на 40 минут. Тесто тонко раскатать, присыпав поверхность стола мукой. Дать подсушиться 20 минут и нарезать ножом лапшу. Ширину и длину определить по предпочтениям. Нарезанную лапшу лучше сразу варить. Если оставлять для хранения, то высушить на столе, а после убрать в темное место.
Разноцветная лапша:
Для бордового оттенка подойдет свекольный сок – добавить его в яйца до нужного цвета, а после замешивать тесто. Для яркого оранжевого цвета всыпать куркуму или приготовить лапшу на одних желтках. В приготовлении цветного теста – хозяйкам предоставляется фантазия.
Совет:
Если лапша готовится в супе, стоит ее предварительно ополоснуть под водой от лишней муки, чтобы та не сделала бульон мутным.
