Пышные блинчики для особой семейной атмосферы.
В первый день весны можно побаловать родных необычными блинами. Воздушный десерт по случаю прощения и извинений.
Провожаем Масленицу ароматными бисквитными блинами. Прощеное воскресенье – особенный день и десерт к чаю будет особенным. Лучше готовить блинчики на три порции больше, чем указано в рецепте. Пышные и воздушные они растают во рту.
Для приготовления:
- Молоко – 100 мл.
- Вода – 100 мл.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – 150 гр.
Белки и желтки разделить, последние растереть с сахаром. Белки взбить с солью до пышной массы. Молоко и воду вместе подогреть. Желтки смешать с теплой жидкостью, добавить муки и тщательно размешать. После аккуратно ввести белки и перемешать тесто лопаткой. Дать настояться 15 минут. Жарить блинчики, слегка смазывая сковороду маслом.
Для того, чтобы блины стали нежными, стоит каждый с одной стороны пропитывать чайной ложкой сливочного масла. Тогда у них будет приятный молочный привкус. Подавать блинчики с вареньем, сгущенкой или сметаной.
Рецепт позволит сделать из блинов вкуснейший торт. Коржи готовятся из универсального теста, из-за чего они равномерно пропитаются кремом, набухнут и станут влажными. Торт из бисквитных коржей будет кстати не только на Масленицу, но и на другой праздник.
