Простое решение избежать провала на кухне.
Кальцоне никогда не придаст, если ее ненадолго забыть в духовке. Для хозяек, у которых обычная пицца не хочет готовиться, как положено.
Кальцоне – закрытая пицца в форме полумесяца. Простое исполнение позволит подать семье и гостям сытный и сочный пирог с любимыми продуктами. Провала на кухне можно избежать благодаря нехитрому рецепту. Минимум ингредиентов для четырех кальцоне.
Для теста:
- Вода – 150 мл.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Мука – 250 гр.
- Соль – 1 ч. л.
- Сухие дрожжи – 0,5 ч. л.
Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда масса увеличится в два раза, разделить ее на четыре одинаковых шарика. Каждый тонко раскатать и можно класть начинку.
Для начинки:
- Колбаса или мясо – 150 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Вареное яйцо – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень
- Соус
Зелень, колбасу или мясо измельчить, сыр и яйцо натереть, лук нарезать полукольцами. Соус использовать магазинный или приготовить его из томатной пасты: пасту разбавить водой, посолить и поперчить. Одну сторону теста смазать кетчупом, выложить остальные продукты, чтобы сыр оказался сверху. Накрыть второй половиной теста и защепить края вилкой, как на чебуреках. Отправить кальцоне в духовку на 20 минут, запекать до румяности.
Пицца, которая ушла в себя: долой сырое тесто и сгоревшую начинку. Теперь только румяная корочка и сочность.
