Убрать лишние продукты из фарша советует повар.
Лук, яйца, картофель и хлеб – табу для пышных котлеток. Зачем тратить больше времени и денег, когда отличный результат можно получить благодаря соде.
Повар советует не забивать фарш овощами или хлебом, это только ухудшает вкус и вид любимого блюда. С добавлением большого количества лишних ингредиентов котлеты никогда не получатся пышными и нежными, они станут только водянистыми и прилипнут к сковороде.
Для приготовления потребуется:
- Фарш – 500 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Чеснок – 3 зуб.
- Зелень – 1 пуч.
- Соль, перец – по вкусу
Чеснок продавить прессом, зелень измельчить – добавить в фарш. Всыпать соду, специи и тщательно размешать, будто работа идет над тестом. Сформировать из массы кружочки или колбаски и обжарить на сковороде со всех сторон до румяности. Лучше, если котлеты приготовить в духовке. Тогда они будут не только полезнее, но и равномерно пропекутся.
По словам повара, пышные и нежные котлеты получатся только с содой. Биточки подаются с гарниром или с овощным салатом. Рецепт котлеток простой в исполнении и не требует много ингредиентов, чем и понравится хозяйкам. За счет соды биточки получаются мягкими, нежными и очень воздушными.
