Картошка – не начинка, а помощник вкусного теста.
Аппетитная лазанья на ужин: ингредиенты простые, а семья будет в восторге!
Для теста понадобится:
• картофель – 300 г
• мука – 500 г
• крахмал – 2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
Картофель вымыть и отварить в мундире. Дать остыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Сверху просеять муку с крахмалом, вбить яйцо, добавить щепотку соли. Получим гладкое эластичное тесто. При необходимости добавить немного воды.
Для начинки и соуса понадобится:
• капуста пекинская – 10 листьев
• масло сливочное – 40 г
• мука – 40 г
• молоко – 500 мл
• сыр тёртый – 100 г
• мускатный орех и чёрный перец
Муку пассеровать на сливочном масле. Влить молоко, посолить-поперчить, приправить мускатным орехом и варить, помешивая, 15 минут.
Нагреть духовку до 170°. Тесто разделить на 4 части и тонко раскатать. Одним пластом теста застелить смазанную маслом форму для запекания. Выложить на тесто несколько листов капусты, полить соусом, посыпать тёртым сыром и накрыть следующем пластом теста. Слои повторить. Лазанью полить оставшимся соусом, присыпать сыром и запекать 40 минут. По желанию украсить зеленью. Подавать на стол желательно в горячем виде.
Приятного аппетита!
