Скумбрия в духовке получается очень сочной и подходит к любому гарниру.
Удивительно, как недорогую рыбу можно приготовить вкуснее, чем рецепт любого Лосося или Семги. Для данного блюда подойдет даже замороженная скумбрия из супермаркета. Для приготовления понадобится:
- Скумбрия — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сметана — 500 мл
- Масло растительное
- Специи, соль, перец черный по вкусу
- Лавровый лист
Рыбу размораживаем, чистим, удаляем плавники, голову и хвост. Режем порционными кусочками и обжариваем на растительном масле по 10 минут с каждой стороны. Рыбу жарим на сильном огне, чтобы появилась корочка, но внутри она должна быть сырой. Далее выкладываем рыбу на противень, солим, перчим по вкусу, добавляем специи.
Покрываем тертой морковью и нарезанным полукольцами луком. Заливаем все ингредиенты сметаной и добавляем веточку лаврового листа, Отправляем скумбрию в разогретую духовку и запекаем 30 минут, до момента, когда лук станет золотистым. Скумбрия в сметанном соусе подойдет к любому гарниру и по любому поводу.
