Кухня вождей и правителей: рецепт любимого салата Брежнева

18-02-2020, 09:09 \\ Общество

Чем генсек любил угощать гостей на званом ужине.

 

Времена правления Л.И. Брежнева в шутку называли «Эпоха застолья». Генсек так любил принимать гостей, что столы ломились от кушаний: всевозможные деликатесы из рыбы и дичи, соленья и студни, супы и салаты - можно перечислять бесконечно. Но сам же государь страдал от анорексии и рацион его уступал банкетным столам.

Любимым салатом Брежнева был «Столичный», который на первый взгляд очень похож на современный оливье. Но рецепты этих салатов были придуманы в разное время, а Брежнев вовсе переделал любимый салат на свой лад.

Для Кремлевского Столичного салата понадобятся:

  • Куриное филе: 500 г
  • Картофель: 200 г
  • Морковь: 200 г
  • Яйцо: 2 шт
  • Соленые огурцы: 300 г
  • Ананас: 250 г
  • Майонез: 200 г
  • Соль, перец по вкусу

Все овощи, кроме огурцов, нужно отварить до готовности, яйца сварить вкрутую. Чтобы картошку легче было нарезать, ее следует нарезать кубиком в сыром виде, потом уже сварить. Отваренную курицу нарезаем крупными кусками, овощи и яйца мелким кубиком, ананас режем брусочками.

Изначально Столичный салат было принято выкладывать слоями и добавлять в него зеленый горошек. Брежнев же заменил горошек на любимые ананасы и велел перемешать ингредиенты, поэтому салат стал похож на оливье. Заправлять генсеков салат нужно исключительно майонезом «Провансаль», предварительно добавив соль и перец по вкусу.

Поделиться новостью:
Главное за неделю
КОММЕНТИРОВАТЬ