Нежнейшая печень в беконе под вишневым соусом.
Праздность и романтика на высшем уровне из простых продуктов. Печень по новому изысканному рецепту удивит красотой и невероятным вкусом.
Рецептов печени очень много, но в основном ее предлагают готовить со сметаной, поскольку это позволит печени стать мягкой и раскрыть все вкусы. Оказывается, это не единственный способ подать печень так, чтобы во рту она таяла, а гости наперебой просили рассказать секрет. Повар назвал самое романтическое блюдо февраля 2020 года.
Для приготовления потребуется:
- Печень говяжья – 0,5 кг.
- Бекон – 250 гр.
- Яблоки – 3 шт.
Соус:
- Вишня – 250 гр.
- Лук – 0,5 шт.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Крахмал – 0,5 ч. л.
- Корица – щепотка
- Сахар или мед – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
С печени удалить пленку и нарезать ломтиками 1х2 сантиметра. Отварить печень до полуготовности, завернуть в бекон, тонко нарезанный по размеру печеночных ломтиков, и отправить в духовку на 5-10 минут, чтобы не пересушить печень. Бекон можно взять как сырой, так и уже готовый в виде копчености. Яблоки порезать на дольки, чтобы из одного фрукта получилось 8 кусков, и запечь в духовке.
Приготовление соуса: на сливочном масле потомить мелко нарезанный лук, не обжаривать до золотистости. Из вишни удалить косточки, половину взбить на блендере, половину оставить целой. В вишневый сок добавить корицу, смешать с цельной ягодой и влить в лук, как только он размякнет на сковороде. Сразу добавить сахар или мед, лавровый лист и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Прокипятить в течение 2 минут, постоянно мешая. Убрать с огня и вынуть лавровый лист.
Печень в беконе подавать с печеными яблоками, основное блюдо полить горячим вишневым соусом. Красота, нежность и невероятный вкус – вот кредо нового рецепта. На праздничном столе печень в новом оформлении произведет фурор.
