Ресторанный прием на домашней кухне.
Овощная «подушка» – современное решение хозяек. Минимум усилий – максимум пользы и удовольствия от вкуса.
Годами картошка восседает первое место среди гарниров, но тренды меняют представление классики в корне. Пюре пора заменить на здоровое и ароматное блюдо, которое оценят и гости, и домочадцы. Как вкусно и модно дополнить мясо и рыбу, используя недорогие и доступные ингредиенты, знают повара из ресторанов.
Для приготовления овощной «подушки» потребуется:
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт. Лимон – половина
- Кефир – 100 мл.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Французская горчица – 2 ст. л.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, сладкий перец нарезать соломкой, яблоко и лимон – дольками. В посуду для запекания, смазанную маслом, выложить слоями в таком порядке: половину моркови, лук, сладкий перец, яблоко, остальную морковь и лимон. Кефир, соевый соус и горчицу смешать и залить смесью овощи. Лучше накрыть фольгой, чтобы не пригорало. Запекать до готовности 20-30 минут.
«Подушка» из овощей картошке не подружка! Ароматный гарнир никого не оставит равнодушным и идеально подходит как под мясо, так под рыбу и морепродукты. Красота и вкус блюда на ресторанном уровне. «Подушку» можно запекать вместе с мясом или рыбой, укладывая на нее стейки. Без сомнений – получается красиво и аппетитно. Достойный способ обойти каноны праздничных столов.
