Совет молодой мамочки, как накормить детей рыбными котлетами.
Рыба способствует росту маленьких детей и укреплению их костей. Но что делать, если ребенок категорически отказывается ее есть? Молодая мамочка придумала способ, как замаскировать рыбные котлетки под мясные.
Чем разнообразней рыбный фарш - тем интересней будет вкус котлет. Поэтому, если есть возможность, нужно взять филе нескольких видов рыб. Для обманных котлет понадобится:
- Рыбное филе: 700 г
- Свежее свиное сало: 150 г
- Сыр: 100 г
- Соль, специи для фарша
- Смесь «карри»
- Мука или крахмал (подойдут панировочные сухари)
- Масло для жарки
Для начала необходимо приготовить фарш, прокрутив филе и сало через мясорубку. Сало должно быть несоленое, свежее и подмороженное - так его легче будет перемолоть. В перемолотый фарш добавляем соль, специи и тертый сыр, после чего перемешиваем исключительно руками. Далее, смешиваем муку с карри, формируем котлеты и обваливаем их в панировке.
На разогретом масле поджариваем котлетки с двух сторон до золотистости, после чего выкладываем в подходящую по размеру емкость, наливаем 50-100 мл воды и тушим на медленном огне в течение 10 минут. Такие котлетки можно сделать плоской формы и приготовить с ними бургер, который так любят дети. В данном случае котлеты жарятся быстрее и тушить их нет нужды.
Даже самый заядлый мясоед не отличит эти котлетки от мясных, а когда узнает, что они из рыбы - все-равно не поверит.
