Грибы и кальмары делают этот салатик уникальным и полезным.
Непривычный для многих ингредиент - кальмар может стать достаточно повседневным ингредиентом, ведь его можно купить в любом крупном супермаркете и совсем недорого. Так как это морепродукт, кальмар содержит много белка, как и грибы, а значит салат не только вкусный, но и помогает похудеть. Для приготовления салата «Мгновение» понадобится:
- 300 г кальмаров
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- 200 г шампиньонов
- 1-2 шт. маринованных огурцов
- 3 вареных вкрутую яйца
- 2 шт. репчатого лука
- 50 мл растительного рафинированного масла
- свежая зелень по вкусу
- соль
- молотый перец
- 3 ст. л. майонеза
Промываем и очищаем шампиньоны, затем нарезаем на пластинки или дольки. Разогреваем растительное масло на сковородке, обжариваем грибы до готовности, поперчив и посолив по вкусу. Перекладываем на тарелку. Измельчаем лук на кубики, обжариваем в масле, где раньше готовились шампиньоны – до мягкости.
Теперь надо отварить кальмары. Помещаем морепродукты в кипящую воду, провариваем не более трех минут, остужаем, после чего нарезаем тоненькой соломкой. Яйца измельчаем на небольшие кубики. Зелень и огурчики нарезаем мелко. Все ингредиенты соединяем, приправляем майонезом.
Добавляем лимонный сок, при необходимости добавляем перец с солью. Все вымешиваем в однородную массу. В таком виде салат «Мгновение» можно подавать на стол.
