Эффектное блюдо готовится очень просто и выходит очень бюджетным.
Для приготовления понадобится:
- 300 г баклажанов
- 200 г небольших огурцов
- 150 г небольших помидоров
- 150 г сыра
- 2 зубчика чеснока
- маслины
- мука
- соль
- майонез
- растительное масло
Баклажаны нарезаем наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы выделилась жидкость. Затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке с одной стороны. Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета. Сыр натереть на средней терке. Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать. Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами.
Помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцами. На баклажаны выложить сырную начинку. Украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин. Готовые баклажаны выложить в форме хвоста павлина на большое блюдо.
