Бюджетное блюдо точно понравится всей семье.
Хозяйка раскрыла собственный рецепт приготовления супа из свеклы. Это не банальный свекольник, а блюдо на порядок вкуснее. Для приготовления супа понадобится:
- 1 л булона
- 500 гр молодого кaртофеля
- 1 молодая свекла
- 2 чайные ложки лимонного сoка
- ⅓ чaйной лoжки молотого пepца
- 5 стoлoвых ложeк раститeльных сливок
- ½ пyчкa уĸропа
Бульон подойдет любой. Можно приготовить из курицы или свинины. Свеклу моем и очищаем от кожуры. Овощ режем средними ломтиками. Картофель промываем, нарезаем также соломкой и обжариваем на сковороде 7 минут. Обжаривать рекомендуется на сливочном масло. Обжаренную картошку добавляем в бульон и доводим до кипения.
Отвариваем картофель до мягкости и добавляем в суп свеклу. Варим 5-10 минут. Далее добавляем лимонный сок, приправы, соль и сливки. Перемешивая, добавляем нарезанный мелко укроп. Варим 5 минут и снимаем с огня. Подавать суп рекомендуется со сметаной и вареным яйцом.
