Обычные ингредиенты способны пробудить чувство ностальгии.
Каждый в своей жизни пробовал вареники, которые с любовью приготовила бабушка. Однако, бабушки во времена СССР пользовались собственными секретами для приготовления идеальных вареничков. Домохозяйка раскрыла рецепт вареников, которым пользовались советские бабушки. Для приготовления теста и начинки на 5 порций понадобятся:
- Пшеничная мука 400 г
- Соль щепотка
- Яйцо 2 шт.
- Картофель 700 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Подсолнечное мало 2 ст. л.
Для приготовления теста необходимо выложить в миску муку и поочередно добавлять ингредиенты: воду, яйцо и 50 г растопленного на сковороде сливочного масла. Тесто солим и замешиваем до однородной не липкой массы. Следом готовим начинку. Режем картофель кубиками, варим и делаем из нее пюре. Добавляем в картофель яйцо, сливочное масло, соль и молотый перец. Также в пюре нужно добавить зажарку из лука.
Главное, чтобы лук поджарился до золотистой корочки. Зажарку вместе с маслом добавляем в картофель и перемешиваем. Далее необходимо приготовить вареники. Для этого раскатываем тесто в колбаску, отрезаем кусок и раскатываем. Отделить кружки теста можно стаканом. Далее добавляем в тесто начинку и закрываем. Готовые вареники можно сварить сразу или разделить по порциям и загрузить в морозилку.
