Он легко украсит домашнюю выпечку и не навредит здоровью.
Фото: lalafo.kg
Приготовить такой крем не сложно, понадобятся всего 4 популярных ингредиента:
- 100 г сливочного масла (не ниже 82,5%);
- 100 гр сахарной пудры;
- 80 г сливочного сыра;
- ½ ч. л. ванильного экстракта/0,5 г ванилина.
Масло нагреть до комнатной температуры и взбить миксером, пока не станет пышным и однородным. В него просеять сахарную пудру и повторно взбить на максимальных оборотах (3 минуты).
Теперь в замес нужно добавить ванильный экстракт и сыр. Немного растолочь их ложкой и снова использовать миксер, но уже на средних оборотах. Долго взбивать не нужно, только до момента, когда сыр равномерно сольётся с маслом.
Чтобы не отходить от оригинального рецепта и не использовать ванилин, можно приготовить экстракт самостоятельно. Для этого нужны только свежие стручки ванили и любой крепкий алкоголь: 4 стручка разрезать вдоль и залить 100 г спиртного, тщательно закрыть и оставить на 14 дней.
Готовый крем оставить в холодильнике на 15-20 минут, после чего можно смело украшать любимую выпечку. Он абсолютно послушный и ложится ровным слоем прямо из кондитерского рукава. Также сырный крем позволит «построить» пышные кремовые пики, которые не осядут даже при высокой температуре.
