Для любителей полуфабриката — рецепт ветчины от кулинарного блогера.
Издание La Vanguardia обнародовало данные испанских ученых. Под раздачу попали колбаса, снеки, полуфабрикаты и газировка. Человек стареет от привычной еды изо дня в день. Без любимых бутербродов народ не останется. Дома можно приготовить ветчину из мяса, которого в составе магазинной почти нет.
Консерванты и сахар в покупной колбасе заставляют организм человека стареть раньше времени. Специалисты Университета Наварры из Испании в один голос утверждают о том, что эта еда делает человека дряхлым. В исследовании приняли участие люди возраста 55+. Оказалось, что систематическое употребление колбасы и сосисок приводит к стремительному сокращению теломер. Обычно это происходит ближе к возрасту 60 лет. Но консервированные продукты изнашивают организм изнутри, призывая старость настигнуть раньше времени.
Отказаться от полуфабрикатов никто не призывает. Здесь ученые сделали свою работу, оставив выбор за каждым. Но сократить потребление вредной пищи стоит тем, кто не хочет покрыться морщинами раньше времени. Ведь в магазинной колбасе, которая хранится свыше полугода, натуральности и пользы нет совсем. А бутерброды можно делать с домашним продуктом, в котором будет только мясо и любимые ингредиенты.
Популярный блогер @nastya_komissar предлагает рецепт домашней ветчины, которую можно сварить в кастрюле.
Для приготовления понадобятся:
- мясо (предпочтительно филе) — 850 г
- желатин — 8 г
- чеснок — 2 зуб.
- паприка копченая — 1/3 ст. л.
- соль, перец — по 1/3 ст. л.
Кулинар предлагает порезать мелкими кусочками мясо, смешать со специями и тертым на терке чесноком. Выложить на пленку и обернуть несколькими слоями. Отправить в кастрюлю с кипящей водой и придавить ветчину ко дну. Через 50 мин перевернуть и варить еще 1, 5 ч. Охладить и кушать полезные бутерброды.
Скриншот Instagram @nastya_komissar
Вместо филе можно использовать любой фарш. Это рецепт будет для любителей насыщенных вкусов. Жирность, конечно, увеличится. Но качественный фарш не содержит консервантов и кучу вредностей, которыми славится магазинная колбаса. Так же рецепт можно дополнить любимой зеленью. А еще — дополнить ветчину дробленым орехом.
