Из остатков творога без муки и соды.
Этот рецепт поможет пристроить остатки творога, завалявшегося в холодильнике. Всего несколько доступных ингредиентов и блюдо будет частым гостем на каждой кухне. Следуя полезным советам, приготовим его быстро и просто.
Ингредиенты:
- Картофель — 300 г
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Зелень любая
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
Картошку отвариваем в мундире, очищаем и толчём в миске, чтобы не было комков. В остывшее пюре добавляем творог, солим, перчим по вкусу и перетираем. Важно, чтобы смесь была однородной, без комков и крупинок.
Взбиваем яйцо и добавляем в миску, всыпаем манку и тщательно перемешиваем. Важный совет — манке нужно время, чтобы набухнуть, от этого сырники будут пышными и тающими во рту. Оставляем на 15 минут.
Тем временем, мелко режем зелень и измельчаем чеснок. Добавляем к смеси, смешиваем и формируем сырники. В этом рецепте нет муки, но если сырники жарить на сковороде, то для панировки можно использовать пшеничную или кукурузную. Жарить с двух сторон до румяной корочки.
Сырники можно приготовить и без панировки и растительного масла, если выпекать их в духовке. Для этого застилаем противень пергаментом, выкладываем сырники и отправляем в разогретую до 180 °C духовку. Через 15 минут переворачиваем и выпекаем еще 5 минут. Готово, можно подавать и к борщу, и к макаронам.
Сырники получаются румяными, с хрустящей корочкой и приятным ароматом чесночка и зелени. К этому блюду можно использовать сметану и разнообразные соусы.
