Сырники с картошкой без сахара и ванилина: Хоть к борщу, хоть к макаронам

25-05-2020, 17:49 \\ Кулинария

Из остатков творога без муки и соды.

 Этот рецепт поможет пристроить остатки творога, завалявшегося в холодильнике. Всего несколько доступных ингредиентов и блюдо будет частым гостем на каждой кухне. Следуя полезным советам, приготовим его быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 г 
  • Творог — 200 г 
  • Яйцо — 1 шт.
  • Манка — 2 ст. л.
  • Зелень любая
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Картошку отвариваем в мундире, очищаем и толчём в миске, чтобы не было комков. В остывшее пюре добавляем творог, солим, перчим по вкусу и перетираем. Важно, чтобы смесь была однородной, без комков и крупинок.

Взбиваем яйцо и добавляем в миску, всыпаем манку и тщательно перемешиваем. Важный совет — манке нужно время, чтобы набухнуть, от этого сырники будут пышными и тающими во рту. Оставляем на 15 минут.

Тем временем, мелко режем зелень и измельчаем чеснок. Добавляем к смеси, смешиваем и формируем сырники. В этом рецепте нет муки, но если сырники жарить на сковороде, то для панировки можно использовать пшеничную или кукурузную. Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Сырники можно приготовить и без панировки и растительного масла, если выпекать их в духовке. Для этого застилаем противень пергаментом, выкладываем сырники и отправляем в разогретую до 180 °C духовку. Через 15 минут переворачиваем и выпекаем еще 5 минут. Готово, можно подавать и к борщу, и к макаронам.

Сырники получаются румяными, с хрустящей корочкой и приятным ароматом чесночка и зелени. К этому блюду можно использовать сметану и разнообразные соусы.

Поделиться новостью:
Главное за неделю