Начинка – весенний овощ, который всегда есть в холодильнике.
Для котлет нужны только фарш, яйцо и овощи, которые можно всегда купить в любом магазине. Но, к сожалению, котлетки не всегда получаются сочными и нежными. Простое решение поможет решить эту проблему.
Времени на готовку уйдёт ровно столько же, сколько и на просто котлеты, а вкуснота получается невероятная. В роли начинки выступит весенний овощ, который всегда есть в каждом холодильнике.
Для этого нужны:
- Фарш – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук зелёный
- Манная крупа – 1 ст. л.
- Перец черный молотый, соль – по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло - для жарки.
Для начинки:
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйцо отварное – 2 шт.
Добавляем в фарш яйцо, манку, мелко нарезанный зелёный лук, специи по вкусу и хорошо перемешиваем. Даём постоять 15-20 минут, чтобы разбухла манка.
Готовим начинку. Огурец моем и нарезаем мелкими кубиками, яйцо натираем на крупной тёрке и смешиваем. Формируем на ладошке лепёшку из фарша, в серединку кладём начинку и формируем рулетик. Панируем в сухарях и обжариваем на хорошо разогретом в сковороде растительном масле.
Рулетики готовы! Простой свежий огурец наполнил их соком и весенним ароматом. Подаём на блюде, украсив листьями салата.
