Без яиц и молочки — считай без заморочки.
Все дети любят похрумтеть и полакомится сладеньким. Многодетная мама рассказала, что «хрумки» выгодно делать на газированной воде. Вергунов получается много,, а затрат мало, но и по вкусовым качествам они не уступают дрожжевым и кефирным вергунам.
Для приготовления:
Вода газированная — 1 стак.
Мука — 600 г Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1-2 ч. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Растительное масло для жарки
В миску просеять муку и сделать углубление. Добавить сахар, соль без горки и стакан ледяной газированной воды. Все ингредиенты перемешать ложкой, когда тесто загустеет замесить руками. Тесто должно быть эластичное и не липнуть к рукам. Чтобы легче было вымешивать, руки обмакивать в масло. Готовое тесто отправить отдыхать на 20 мин. накрыть его салфеткой. Затем отделить небольшое количество теста, раскатать кусочек тонким пластом. Перед раскаткой посыпать рабочее место мукой. Нарезать пласт на полосы и разрезать их пополам наискосок, чтоб получились ромбики. В каждом ромбике сделать небольшой надрез. Острый угол ромбика вдеть в разрез провернуть его и вернуть на место. Когда заготовки будут готовы, дать полежать им 5 мин. Хорошо разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать заготовки до золотистого цвета с обеих сторон. Дать вергунам немного остыть и присыпать сахарной пудрой.
