Слюнки потекут уже от аромата.
Мясную запеканку готовила каждая хозяйка - это быстро, «ненапряжно» и вкусно. Она незаменима, когда катастрофически не хватает времени на готовку или когда надоело часами стоять у плиты.
Мясную запеканку готовили в русской глубинке с крупой, чтобы получилось сытное и полноценное блюдо. А на праздники сдабривали её грибами и овощами. Мясная запеканка «По-рязански» готовится из того, что есть в закромах. Это блюдо сгодится и в пир, и в мир.
Для этого нужны:
- Фарш – 300 г
- Крупа рисовая – 50 г
- Крупа гречневая – 50 г
- Грибы жареные или маринованные – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Зелень
- Соль, перец чёрный молотый
- Масло растительное.
Рис и гречку отварить до готовности без соли. Откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде и остудить. Маринованные грибы отжать от маринада и мелко нарезать, с жареных дать максимально стечь маслу. Морковь натереть на крупную тёрку. Смешать фарш, готовую гречку с рисом, грибы, морковь. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп, яйцо и хорошо вымешать. Жаровню выстелить бумагой для выпекания, смазать растительным маслом, выложить массу в форму и запекать 45-50 минут при температуре 200 °С. Перед подачей можно выложить на листья салата и украсить зеленью.
Запеканка готова! Блюдо, от аромата которого уже потекут слюнки, прекрасно подойдёт и для праздника, и для простого семейного ужина.
