Всем колбасам – Колбаса! Домашняя варенка из гороха

6-04-2020, 22:01 \\ Кулинария

Бюджетная закуска, за которой и в магазин выходить не надо.

Многие думают, что из гороха можно только суп сварить да начинку для пирожков, но это ни так. Из гороха можно приготовить обалденную вкусную закуску – настоящую домашнюю колбасу-варенку.

Рецепт простой, бюджетный, а пользы в разы больше, чем от магазинной химии. Предложив родным бутерброд с такой колбаской, они не отличат вкус от настоящей и обязательно спросят, в каком магазине ее купили. Но секрет прост – никакого магазина, только домашнее приготовление с любовью и из ингредиентов, которые всегда имеются под рукой:

  • Вода 500 мл
  • Горох 150 г
  • Свекла 1 шт.
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Черный перец 0,5 ч. л.
  • Паприка 0,5 ч. л.
  • Мускатный орех 0,5 ч. л.
  • Кориандр 0,5 ч. л.

Активный процесс приготовления быстрый и без особых хлопот, длительность приготовления заключается только в отварке главных ингредиентов и выдержке самой колбасы в холодильнике.

Отварить свеклу до готовности, натереть на мелкой терке и отжать сок с помощью сита или марли. Для рецепта понадобится 3-4 столовых ложки сока.

Горох обжарить на сухой горячей сковороде 3-5 минут, залить водой и варить до готовности.

Секрет блюда: горох должен хорошо увариться, чтобы вся влага выпарилась, тогда колбаса лучше застынет и будет держать форму.

Остывшую кашу пропустить через блендер, добавить масло, специи и свекольный сок. Затем тщательно перемешать.

Чтобы придать колбасную форму, взять разрезанную пополам полуторалитровую бутылку и заполнить фаршем.

Отправить в холодильник настаиваться 10-12 часов.

После этого, аккуратно снять бутылку и гороховая колбаса готова к употреблению.

Такую колбасу можно готовить из нута, фасоли и даже чечевицы.

Поделиться новостью:
Главное за неделю