Бюджетная закуска, за которой и в магазин выходить не надо.
Многие думают, что из гороха можно только суп сварить да начинку для пирожков, но это ни так. Из гороха можно приготовить обалденную вкусную закуску – настоящую домашнюю колбасу-варенку.
Рецепт простой, бюджетный, а пользы в разы больше, чем от магазинной химии. Предложив родным бутерброд с такой колбаской, они не отличат вкус от настоящей и обязательно спросят, в каком магазине ее купили. Но секрет прост – никакого магазина, только домашнее приготовление с любовью и из ингредиентов, которые всегда имеются под рукой:
- Вода 500 мл
- Горох 150 г
- Свекла 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Растительное масло 50 мл
- Соль 0,5 ч. л.
- Черный перец 0,5 ч. л.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Мускатный орех 0,5 ч. л.
- Кориандр 0,5 ч. л.
Активный процесс приготовления быстрый и без особых хлопот, длительность приготовления заключается только в отварке главных ингредиентов и выдержке самой колбасы в холодильнике.
Отварить свеклу до готовности, натереть на мелкой терке и отжать сок с помощью сита или марли. Для рецепта понадобится 3-4 столовых ложки сока.
Горох обжарить на сухой горячей сковороде 3-5 минут, залить водой и варить до готовности.
Секрет блюда: горох должен хорошо увариться, чтобы вся влага выпарилась, тогда колбаса лучше застынет и будет держать форму.
Остывшую кашу пропустить через блендер, добавить масло, специи и свекольный сок. Затем тщательно перемешать.
Чтобы придать колбасную форму, взять разрезанную пополам полуторалитровую бутылку и заполнить фаршем.
Отправить в холодильник настаиваться 10-12 часов.
После этого, аккуратно снять бутылку и гороховая колбаса готова к употреблению.
Такую колбасу можно готовить из нута, фасоли и даже чечевицы.
