Где набраться кальция, магния и железа? В говяжьей печени под гранатовым соусом!

3-04-2020, 17:52 \\ Кулинария

Ударная доза витаминов взорвет вкусовые рецепторы.

Говяжья печень в кулинарном тандеме с гранатовым соусом взбодрит иммунную систему! Тот случай, когда действительно вкусно и мега-полезно.

Как набраться кальция, магния и железа без лишних затрат в аптеке? Витаминов и микроэлементов полно в говяжьей печени, а если ее полить гранатовым соусом – произойдет витаминный бум!

Для приготовления: Для соуса:
  • Говяжья печень – 500 г
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Гранатовый сок – 200 мл
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Крахмал – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Сушеный базилик – 1 ч. л.

Говяжью печень промыть и нарезать ломтиками шириной в 1 сантиметр. Поперчить, добавить 1 столовую ложку меда и оставить на 15 минут, чтобы промариновалась. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде со всех сторон по 3 минуты. Выложить на блюдо и только после этого посолить, накрыть крышкой или фольгой, чтобы распарилась и стала мягкой.

В холодный гранатовый сок добавить крахмал, специи и сок лимона, перемешать и довести до кипения. Помешивать на медленном огне до загустения. Густоту определять по собственному желанию.

Подавать печень можно с любым гарниром, последний с достоинством заменит жаренный в меде лук. Соус предлагать в отдельной пиале или полить им печень порционно – будет одинаково вкусно.

Поделиться новостью:
Главное за неделю