Особый рецепт придаст не только сочность и мягкость мясу, но и шоколадно-карамельный цвет.
Говядина, приготовленная по особому рецепту, которая стала открытием даже для опытных хозяек. Нежнейшее мясо, тающее во рту благодаря небольшой хитрости, которую непременно стоит запомнить.
Потушить мясо с луком в собственной подливе – просто и не всегда интересно, особенно, если приближается какой-то праздник. Поэтому стоить взять на вооружение рецепт Тушеного мяса в чае. Говядина по этому рецепту получается настолько мягкая, что прямо распадается на отдельные волокна, а сочность напоминает мякоть арбуза. Это не сложный, и по-настоящему изысканный рецепт со своей изюминкой, для которого понадобится:
- Говядина 1 кг
- Лук 2 шт.
- Вода 300 мл
- Чай 2 пакетика
- Сахар 1 ч. л.
- Мука 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Растительное масло 4-5 ст. л.
Приготовление от обычного тушеного мяса не особо отличается, но имеет свои нюансы.
Во-первых, нарезка должна быть более крупной, чем обычно, приблизительно 4*5 сантиметров.
Во-вторых, обжарка только в один слой, чтобы со всех сторон был золотистый цвет.
В-третьих, для рецепта понадобиться заваренный чай с лимоном. Они придадут не только мягкость мясу и аромат подливе, но и окрасят блюдо в шоколадно-карамельный цвет.
Зная тонкости, можно приступать к приготовлению.
Заварить чай с сахаром и лимоном.
Мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки и переложить в тарелку.
Следом за мясом обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить чай и специи по вкусу, посолить, поперчить. Довести до кипения.
Выложить мясо в сковороду и оставить тушить под крышкой 40-60 минут, время приготовления зависит от мяса. За 2 минуты до готовности, добавить муки для запустения соуса и перемешать.
Нежная, ароматная и очень аппетитная говядина в чайной подливке готова!
Мясо отлично подходит к всевозможным гарнирам: хоть к пюре, хоть к макаронам или каше.
