От этой сдобы за уши не оттащишь даже тех, кто на диете.
Пекарни СССР навсегда оставили след в сердцах того поколения. Несравненная выпечка без добавок и усилителей вкуса покорила даже заграничных туристов. Поэтому предлагаем вспомнить любимый вкус советского школьника. Сметанная лепешка родом из детства заставит окунуться в приятные воспоминания. Готовится она легко, но удовольствия дарит безгранично много.
Будем готовить уникальное тесто с нежным сметанным вкусом по советскому рецепту. Без начинки и дополнений эти лепешки заставят отказаться от круассанов и бургеров. Попробуйте и все поймете. Устоять просто невозможно.
Для приготовления сметанной лепешки понадобятся:
- Мука пшеничная — 500 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ваниль — по вкусу
Сначала берем сухие дрожжи и заливаем их 150 мл теплой, но не горячей водой. Через 5 мин добавляем половину муки и тщательно перемешиваем. Смесь должна получиться гуще сметаны. Накрываем чашу крышкой или пленкой и даем тесту настояться 1 час.
Оставшуюся муку смешиваем с растопленным маслом, сахаром и сметаной и добавляем ваниль. Вымешиваем тесто до получения однородной массы. И оставляем еще на 10 минут. Тесто получается мягкое и воздушное, поэтому руками месим его, пока оно не станет идеально послушным. 7-10 минут будет достаточно, чтобы оно стало идеально податливым.
Делим тесто на 6-8 частей и раскатываем лепешки толщиной не больше 2 см. Выкладываем на противень или на бумагу для выпечки и сверху смазываем яичным желтком. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 °С. Сверху должна получиться гладкая глянцевая пленочка.
Этот аромат ванильного детства будет радовать домашних несколько часов. Лепешки отлично подходят к чаю, компоту и киселю. Вот так ностальгия стукнула… Мягкие и нежные сметанные лепешки родом из СССР.
