Минимум простых ингредиентов, быстрота приготовления, отличный результат
Приготовить сгущенку в домашних условиях легко и доступно. Этот продукт готовится без загустителей и всяческих добавок. Вкус домашней сгущенки не сравнится ни с одним магазинным продуктом в жестяной банке.
Домашнюю сгущенку не только можно кушать с чаем или кофе, она может послужить в качестве крема или сладкой подливки.
Ингредиенты:
Молоко — 250 г
Сахарная пудра — 250 г
Ванилин — 10 г
Масло слив. — 2 ч. л.
В глубокую кастрюлю налить молоко, затем добавить сахарную пудру, масло и ванилин. Все ингредиенты хорошо перемешать и поставить на плиту. Помешивая, нужно довести смесь до кипения. Когда масса закипит увеличить огонь. В течении 8-10 мин. смесь должна бурлить и покрыться пеной. На протяжении этого времени постоянно нужно помешивать сгущенку. Когда масса начнет густеть нужно сразу выключить газ. Если сгущенку переварить, она превратится в «Ириску». Убрать кастрюлю с плиты, перелить сгущенку в сухую емкость и остудить при комнатной температуре. После накрыть емкость пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Сгущенку не желательно варить в алюминиевой и эмалированной посуде.
