Тонкости приготовления удивят простотой.
Многие годы грузинские кулинары бережно хранили рецепт кисло-сладкого соуса, но один из них не выдержал и поделился им со своим гостем. Настало время раскрыть знания и русским хозяйкам.
Рецепт настоящего кисло-сладкого соуса понравится хозяйкам за легкость и доступность, но готовый результат покорит навсегда. Такой совершенный вкус можно было встретить только в Грузии, до этого дня.
Соус дополнит не только шашлык или жареную рыбу, но и добавит вкуса обычным макаронам и превратит домашнюю шаурму в божественное блюдо, которое не встретить в любимом киоске с шавермой.
Для приготовления:
- Бульон мясной или овощной – 500 мл
- Виноградный или яблочный сок – 100 мл
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль - щепотка
- Лимон – 1 шт.
- Изюм – 100 г
Изюм тщательно промыть под водой. Лимон также помыть, натереть кожицу на цедру, сам фрукт взбить в блендере или измельчить ножом. Бульон закипятить, уменьшить огонь и залить сок. Добавить сливочное масло, соль, сахар и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Добавить в соус изюм, лимон и цедру – перемешать. Уварить соус до нужной густоты, на это уйдет 15-30 минут.