Идеальный завтрак насытит на весь день даже обжору.
Кальмары любят кушать практически все, что не сказать о любви к его готовке. Почистить кальмар - целая проблема, из-за которой он не частый гость на обеденном столе. Существует способ очистить килограмм кальмаров за минуту, не запачкав при этом пол кухни.
Главная беда при готовке кальмара - не переварить его. Переваренный кальмар становится похожим на подошву башмака и жевать его - не лучшее удовольствие. Сырой кальмар тоже есть не хочется, поэтому нужно четко соблюдать время его варки.
Можно убить одним выстрелом двух зайцев, одновременно очистив и приготовив кальмар. Останется только нарезать остальные ингредиенты для салата и смешать заправку.
Понадобится большая миска, в которую нужно выложить кальмары (подойдет даже замороженные). На 1 кг кальмаров кипятим 3 литра воды, которой заливаем кальмары. Засекаем на таймере 90 секунд, после чего немедленно сливаем воду и заливаем холодную.
Уже во время заливки холодной воды с кальмара слезет 80-90% шкурки, нужно только аккуратно рукой снять остатки и извлечь изнутри хребет. Нарезаем кальмар кольцами и добавляем остальные ингредиенты, а это:
- Болгарский перец
- Авокадо
- Черри
- Красный лук
Выкладываем ингредиенты на листья любимого салата и заправляем смесью оливкового масла и французской горчицы.
