Повар рассекретил рецепт сочной и нежной грудки
Сколько можно давиться сухой безвкусной грудкой! От мяса должны слюнки течь. Чтобы приготовить сочные и мягкие внутри кусочки филе, пригодится секретный рецепт от именитого повара. Вот такая курочка порадует каждого. Потому что соус даст мясу даже больше сочности, чем в нем было до готовки.
Любое мясо можно сделать невероятно нежным, если добавить к его приготовлению карамелизованный соус. Поэтому даже сухая грудка превратится в любимое блюдо. Секрет приготовления заключается в том, чтобы не дать влаге покинуть мясо. И сохранить внутри каждого кусочка всю сочность и вкус.
Для приготовления мяса в карамелизованном соусе понадобятся:
- филе — 500 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соевый соус — 4 ст. л.
- мед — 2 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- кунжут для украшения — 1 ч. л.
- соль и специи — по вкусу
На горячую сковороду добавляем растительное масло. Мелко нарезаем морковь и лук и отправляем на зажарку. Когда лук станет темным, добавляем в овощи соевый соус и мед. Накрываем крышкой и тушим 7 минут. Нарезаем филе кубиками примерно 2 на 2 см и отправляем жариться на большом огне в соусе. Обжариваем мясо до готовности. Добавляем соль и специи и обсыпаем мясо кунжутом. Перемешиваем и даем немного остыть.
Благодаря тому, что сладкий и густой соус обволакивает каждый кусочек, филе внутри будет поразительно сочным. Такую курочку можно добавить в любому гарниру или салату. Сладкий и пикантный соус придает особый аппетитный вид блюду. Поэтому куриное филе теперь не будет залеживаться в морозилке.
