Экономия, которая не отражается на вкусе.
Хрустящая корочка обеспечена даже котлетам без грамма мяса. Главное, жарить картофельные котлеты на среднем огне, чтобы не спалить. Для приготовления потребуется:
- Картофель 1 кг
- Капуста белокочанная 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок дольки 1 шт.
- Сметана 10% 3 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухие специи 2 ч. л.
Очищаем картофель и натираем на крупной или средней терке. Добавляем самые любимые приправы и солим по вкусу. Для картофельных котлет подойдут даже специи для курицы и мяса. Картофель выкладываем в миску и добавляем к нему сметану. Далее кладем 1 желток куриного яйца. Капусту нарезаем как можно мельче и отправляем к картошке. Перемешиваем.
Для котлет также можно использовать любую панировку, в том числе сухари. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Делаем из получившейся картофельной массы котлеты и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Овощные котлеты прекрасно сочетаются с мясом, а также могут подаваться как самостоятельное блюдо.
