После такого к омлету не возвращаются.
По традиционному французскому рецепту яйцо-пашот получается далеко не у всех поваров. Что уж говорить о среднестатистических хозяйках, впервые пробующих приготовить это изысканное и нежное блюдо, окуная в кипяток разбитые яйца в ожидании сворачивания белка. Избежать горьких разочарований возможно так же, как и сократить время на мытье кастрюли, ведь для приготовления идеального яйца-пашот нам может помочь микроволновая печь и любая, подходящая для нагревания, ёмкость (стакан или небольшая пиала – главное, чтобы без блёсток и позолоты).
Наливаем в выбранную ёмкость горячую воду, добавляем щепотку соли и перемешиваем до растворения крупиц. Некоторые предпочитают добавлять также немного уксуса, но тут важно не переборщить, иначе яйцо может впитать чрезмерную кислоту жидкости и блюдо получится совсем уж «на любителя». Яйцо разбиваем так, чтобы не повредить желток, ведь пашот подразумевает то, что он будет красиво вытекать на тарелку из готового белка. Время приготовления блюда зависит от возможностей микроволновой печи. Ставим на максимальную мощность от 1 до 3 минут. Подавать яйца-пашот рекомендуется на гренке, украсив зеленью. Идеальным дополнением к яйцам будет бекон, свежие овощи и любимый соус.
Приятного аппетита!
