В кастрюле, сковородке или противне - всегда получается вкусно!
Любителей сибирского лакомства вряд ли можно удивить, просто отварив или поджарив пельмени. Люди выдумывают всевозможные пельменные пироги, запеканки и даже жарят их на шампурах. Но пельмени - блюдо быстрое и не всегда хочется с ним морочиться.
Приготовить тушеные пельмешки с ароматной подливкой можно за считанные секунды, используя самые доступные ингредиенты:
- Пельмени замороженные: 300 г
- Томатная паста: 3 ст.л
- Чеснок: 2 зубч
- Душистый перец: 3-5 шт
- Лавровый лист: 1 шт
- Базилик
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Разогреваем сковородку на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем замороженные пельмени. Пока пельмени обжариваются, нарезаем чеснок крупными ломтиками. Лучше всего использовать натуральный томатный сок, но его можно заменить томатной пастой - на 3 ст.л. пасты 200 мл воды.
Когда пельмени обжарились со всех сторон, убавляем огонь на минимум, заливаем соком или разведенной пастой. Солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок, душистый перец и лавровый лист. Тушим под крышкой 10 минут, после чего вынимаем лаврушку и добавляем листья базилика. Свежий базилик можно заменить сушеным, но тогда его нужно добавлять вместе с перцем и лаврушкой. Тушим еще 10 минут, после чего блюдо можно подавать.
Такие же пельмешки можно готовить в кастрюле, не обжаривая, а можно вовсе выложить на противень, залить соусом и отправить в духовку на 20 минут. Сочетание чеснока, базилика и томатов придаст этому блюду итальянские нотки.
