Хватит забивать морозилку доверху, чтобы порадовать семью разнообразием.
В поисках совершенства вкуса, доступности продукта и минимизации затрат на помощь поспешит куриный окорочок, покоривший хозяек еще с 90х годов, имея вид замороженной глыбы, привезенной издалека. Сегодня же в ближайшем супермаркете лежат охлажденные, как с картинки, свежие и такие бюджетные окорочка, которые легко и просто дополнят гарнир.
Куриное мясо — универсальный продукт, является основой для первых и вторых блюд, салатов и закусок, и даже десертов. «Скорая помощь» для тех, кому надоело скучно готовить — 10 идей блюд из мяса окорочка по принципу деления его на голень и бедро:
Ножки, фаршированные сицилийским мандарином и пряными травами.
Куриный чулочек (аккуратно снятая кожа голени с частью кости) фаршированный обжаренным мясом голени с луком, зачищенной мякотью сицилийского мандарина и прованскими травами выпекать в духовом шкафу.
Кубики в кисло-сладком соусе по-тайски.
В предварительно обжаренное мясо и овощи добавить кисло-сладкую заправку на основе рисового уксуса, соевого соуса, меда, томатной пасты и специй. Довести до готовности.
Голени, запеченные в духовке в темном пиве.
Погруженные в пиво голени запекать в духовке до испарения паров алкоголя.
Диетический люля-кебаб со шпинатом и тыквой на пару.
Из фарша с порубленным шпинатом и тертой тыквой с помощью шпажки сформировать овальные котлеты и готовить на пару.
Знаменитое Карри.
Главное — приготовить пасту (смешать кетчуп с несладким йогуртом и специями карри, куркума, паприка), а способ обработки мяса останется на выбор.
Подлива из фарша с соусом а-ля Бешамель.
К обжаренному с луком фаршу влить коксовое молоко, добавить специи и немного манки. Довести до кипения и дать настояться.
«Пышные» улитки с грибами и сыром в мультиварке.
В филе бедра завернуть начинку из грибов с сыром, свернуть колечком и зафиксировать края. Готовить в мультиварке на режиме жарка, а затем — тушение.
«Французская фантазия» с ананасом и чесноком.
Выложенное слоями филе бедра, кольца ананаса, майонеза, рубленого чеснока и тертого сыра запечь в духовке.
Тефтели без подливы (кнели) для правильного питания.
Фарш и творог сформировать в кнели и запечь в духовке либо приготовить на пару.
Галантины с черносливом и кешью.
Рубленое мясо, нарезанный чернослив, дробленые орешки аккуратно завернуть в кожу с бедра, затем обжарить до румяной корочки и протомить в кастрюле.
Благодаря цене и практичности в приготовлении куриные окорочка займут достойное место в морозилке хозяйки, как заготовки для будущих вкусняшек, удовлетворяя предпочтения каждого члена семьи и оставляя время и на собственные интересы.
